MENU STORY 9つの“宝蔵”への郷土愛

酒蔵レストラン 宝 は、
全国有数の9つの酒蔵共同出資の
他に類を見ない日本酒ダイニングです。
宝を支えて下さっている酒蔵を、敬意を込めて、
「宝蔵」と総称させていただいております。
「宝蔵」が属する土地は、わたしたちの故郷。
その土地で育った米から、愛情込めて造られる酒は、
その郷土料理と味わうと、また格別な趣を醸しだします。
“日本酒と料理のマリアージュ”を気軽にお楽しみいただき、
その地域の魅力に舌も心も満たされるお店を目指しております。

酒蔵 レストラン 宝 料理長
木村 慎治
実家がそば屋を営んでいたこともあり、私は自然に食の世界に興味を持ち、和食の道に進みました。
料亭で修業したのち、夢酒グループに入り、「日本酒×郷土料理のマリアージュ」の奥深さに魅かれました。
食材へのこだわりもより一層強くなり、いつも宝蔵の日本酒との相性を想像して、ひと手間を…と考えています。郷土料理とのマリアージュやペアリングは、蔵元さまと相談しながらご提案しております。
ぜひ、“全国酒遊”の気分を味わってみてください。

RECOMMENDED MENU おすすめメニュー

ぜひ味わっていただきた当店自慢の人気メニューです。

RECOMMENDED MENU 宝の提案する郷土料理

  • 日本酒×郷土料理[宮城県]

    日本酒

    宮城県塩釜市

    浦霞うらかすみ佐浦

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    ばくらい × 浦霞「禅」

    漁港塩釜の日本酒に相性の良いのはやはり海のもの。塩気の効いた「ほやのこのわた和え」~ばくらい~を口に含むと不思議と米の旨みがいっぱいに膨らみます。

  • 日本酒×郷土料理[山形県]

    日本酒

    山形県鶴岡市

    大山おおやま加藤嘉八郎酒造

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    庄内芋煮 × 大山辛口純米

    庄内地方の芋煮は珍しく白味噌風味。
    北前船の船頭たちが船が出る日を待つあいだ、最上川の川辺などで里芋や棒だらなどを煮込んで食べたのが芋煮の始まりとされています。

    山形板そば

    山形名物。酒通の〆の一品。
    一緒に食べた人とのご縁が「板」につきますように(順調になりますように)、細く長くそばに居られますようにと「板そば」が振る舞われ、仲間が揃ったときに食べる縁起物になったそうです。

  • 日本酒×郷土料理[栃木県]

    日本酒

    栃木県佐野市

    開華かいか第一酒造

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    佐野芋フライ × 開華特別純米原酒 みがき竹皮

    栃木県佐野市のB級グルメ「芋フライ」。
    ほどよい酸味があってまろやかなフルーツソースの旨味と開華人気No.1の純米原酒の力強い豊かな旨味のマリアージュは偶然ではなく必然です!

  • 日本酒×郷土料理[岡山県]

    日本酒

    岡山県浅口市

    嘉美心かみごころ嘉美心酒造

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    嘉美心 × 焼きままかり

    あまりにも美味しくてつい食べ過ぎ、隣家から飯(まま)を借りてまでもなお食べ続けたいという話がままかりの名の由来といわれている「ままかり」。岡山の郷土料理のひとつです。

  • 日本酒×郷土料理[岐阜県]

    日本酒

    岐阜県高山市

    久寿玉くすだま平瀬酒造店

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    キュルノンチェ × 久寿玉特別純米

    その独特の風味にハマる人が続出の極上乾燥ソーセージ。
    コクのある熟成味が口の中に広がり、得もいわれぬ未知の味覚は、同郷の久寿玉と相性抜群!

  • 日本酒×郷土料理[高知県]

    日本酒

    高知県佐川市

    司牡丹つかさぼたん司牡丹酒造店

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    鰹の塩タタキ × 船中八策 純米

    新鮮なカツオを豪快に炙って、塩を振りました。付け合せのスダチをギュッと搾ってにんにくと玉ねぎと一緒にお召し上がりください。

    龍馬が愛した『軍鶏すき鍋』

    蔵元や文献を頼りに、幕末の風雲児「坂本龍馬」の好物を再現しました。
    土佐藩上屋敷跡地の「東京国際フォーラム」で龍馬に縁がある土佐の地酒「司牡丹」をお楽しみ下さい。

  • 日本酒×郷土料理[大分県]

    日本酒

    大分県国東市

    西の関にしのせき萱島酒造

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    大分 どんこ椎茸の海老すり身揚げ

    肉厚椎茸にプリプリ海老の真丈を合わせ、お互いの良さを引き立てました。
    香り・食感を感じてください。

  • 日本酒×郷土料理[京都府]

    日本酒

    京都府宮津市

    白嶺はくれいハクレイ酒造

    郷土料理

    おすすめマリアージュ

    天橋立鯖の桜干し × 香田 特別純米

    若狭湾の天橋立より届いた凝縮された鯖の複雑な旨味を上質な米の旨味と程よい酸味が包み込みます。

  • 日本酒×郷土料理[奈良県]

    日本酒

    奈良県奈良市

    春鹿はるしか今西清兵衛商店

    郷土料理

    宝 オリジナル

    奈良漬けクリームチーズ

    純米や吟醸クラスの贅沢な酒粕でじっくり漬けた春鹿の奈良漬け。
    ほのかに酒の香りがして、甘すぎず旨みがたっぷり染み込んだ奈良漬けをさらに食べやすくクリームチーズと合わせたオリジナル酒肴メニューです。

COURSE MENU 多彩なコース

ご宴会や接待、同窓会や昼宴会、気の合うお仲間との飲み会など、事前のご予約にはコースメニューがおすすめです。

FREEDRINK MENU 飲み放題メニュー

「コースのお客様限定」選べる飲み放題プラン

  • スタンダード飲み放題プラン 2時間¥2,000

    • プレミアム生ビール 【キリンハートランド】
    • ワイン【赤・白】
    • サワー 【グレープフルーツ・レモン】
    • お茶割り 【ウーロン・さんぴん茶】
    • カクテル 【カシス・カンパリ・ジン・ウォッカ】
    • ハイボール 【キリンホワイトホース】
    • 日本酒  【高知・司牡丹】【山形・大山】【岐阜・久寿玉】
    • 本格焼酎 芋焼酎 【いも美】
    •       琉球泡盛 【石垣島 おもと】
    • ソフトドリンク各種
  • プレミアム飲み放題プラン 2時間¥3,000

    • プレミアム生ビール 【キリンハートランド】
    • チリワイン【タクン赤・白】
    • サワー  【グレープフルーツ・レモン】
    • お茶割り 【ウーロン・さんぴん茶】
    • カクテル 【カシス・カンパリ・ジン・ウォッカ】
    • 梅酒   【京の酒蔵梅酒】
    • ハイボール 【キリンホワイトホース】
    • 日本酒   【高知・司牡丹】【山形・大山】【岐阜・久寿玉】
    • 日本酒   【高知・司牡丹】【山形・大山】【岐阜・久寿玉】
    • 本格焼酎 芋焼酎 【いも美】
    •        琉球泡盛 【石垣島 おもと】
    • ソフトドリンク各種
  • 大吟醸飲み放題プラン 2時間¥4,000

    • プレミアム生ビール 【キリンハートランド】
    • チリワイン【タクン赤・白】
    • サワー  【グレープフルーツ・レモン】
    • お茶割り 【ウーロン・さんぴん茶】
    • カクテル 【カシス・カンパリ・ジン・ウォッカ】
    • 梅酒 【京の酒蔵梅酒】
    • ハイボール 【キリンホワイトホース】
    • 日本酒  【飛騨高山/久寿玉大吟醸】
    •        【高知/司牡丹純米大吟醸】
    •        【京都/ハクレイ香田純米大吟醸】
    •        【鶴岡/大山純米】
    •        【奈良/春鹿吟醸超辛口】
    • 本格焼酎 【芋/佐藤 白】
    •       【麦/一粒の麦】
    •       【黒糖/朝日】
    •       【泡盛/やまかわ】
    • ソフトドリンク各種

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